Nuevamente la gastronomía peruana resaltó por su sabor único, por sus recetas con ingredientes autóctonos que lo convierten en un plato aclamado a nivel mundial. Por ello, los World Culinary Awards escogieron a Perú como el mejor destino culinario de Latinoamérica y a Lima como la mejor ciudad culinaria de Latinoamérica.
Entre los países nominados a mejor destino culinario de América Latina fueron: Argentina, Brasil, Chile, Ecuador, Perú y México. La tierra de los incas fue votada como mejor destino culinario de la región.
Entre tanto, Lima compitió con Buenos Aires (Argentina), la Ciudad de México (México), Santiago (Chile) y Sao Paulo (Brasil).
El anuncio de los ganadores se dio en una cena en el Atlantis The Royal, el mejor hotel y resort de playa de lujo de Dubái, Emiratos Árabes Unidos, en la que participaron pioneros y figuras de la industria culinaria de diversos puntos del mundo.
Cabe señalar que, los World Culinary Awards 2023, reconocieron a restaurantes peruanos en varias categorías: Mayta fue elegido el mejor restaurante de América Latina; El Perroquet del Country Club Lima Hotel como mejor restaurante de alta cocina de América Latina; La Gloria, como el mejor restaurante emblemático de América Latina. La Mariposario y Santuario de las Mariposas, como mejor restaurante nuevo de América Latina; y Mil Centro (Cusco), como mejor experiencia gastronómica del mundo.
Según el restaurante peruano, este es el tercer año que el Perroquet ha logrado distinción. Compitió con reconocidos restaurantes internacionales como La Table Krug, en el St. Regis de Ciudad de México; y el Ristorante Hotel Cipriani, en el Hotel Copacabana Palace de Brasil.
En los World Travel Awards 2023, mejor conocido como los Óscar del Turismo, el Perú recibió cuatro reconocimientos: mejor destino culinario de Sudamérica, mejor destino cultural de Sudamérica, mejor destino líder de Sudamérica y mejor atracción turística de Sudamérica (Machu Picchu, Cusco).
Por: Vanessa Farge ✍
v.farge@laotraprensa.com